Skrá 1. Slátrun búfjár og sláturverk
RITASKRÁ
Hér má sjá skrá yfir rit sem byggja á svörum við spurningaskránni:
- Anna Sólveig Árnadóttir og Anna Guðrún Edvardsdóttir. 1987. Þekktu umhverfi þitt. Heimabyggðarnámsefni: Akrahreppur í Skagafjarðarsýslu. Óprentuð lokaritgerð við K.H.Í., í vörslu Þjóðminjasafns Íslands.
- Bryndís Reynisdóttir. 2004. „Ferming, fylg þú mér?“: Þróun fermingar allt frá kaþólskum tíma og fram til dagsins í dag. Óprentuð BA-ritgerð í þjóðfræði frá H.Í., í vörslu Þjóðminjasafns Íslands.
- Dagný Björk Þórgnýsdóttir. 1986. Manneldi á Íslandi til forna, slátrun sauðfjár og úrvinnsla haustmatar. Óprentuð námsritgerð í vörslu Þjóðminjasafns Íslands.
- Emil Fenger. 1979. Þjóðtrú um áhrif sjávarfalla. Óprentuð námsritgerð í vörslu Þjóðminjasafns Íslands.
- Guðrún Margrét Sólonsdóttir. [ártal vantar]. Matur og þjóðtrú. Óprentuð námsritgerð í vörslu Þjóðminjasafns Íslands.
- Guðrún Helgadóttir og Skúlína Hlíf Kjartansdóttir. 1990. Leður, handbók fyrir heimili og skóla. Reykjavík: Námsgagnastofnun.
- Hallgerður Gísladóttir. 1998. Hraun, skröltur, skrúnkur, ruður: Um fjóskæsta matrétti og fleira ætilegt. Í Þjóðlíf og þjóðtrú: Ritgerðir helgaðar Jóni Hnefli Aðalsteinssyni, bls. 119-127. Reykjavík: Þjóðsaga.
- Hallgerður Gísladóttir. 1999. Íslensk matarhefð. Reykjavík: Mál og menning.
- Hallgerður Gísladóttir. 1998. Persónulegar heimildir. Í Heima er bezt, 9. tbl. 1998, bls. 329-332.
- Hallgerður Gísladóttir. 2000. Súrt í broti: um gamlar matargeymsluaðferðir. Í Manneldi á nýrri öld, bls. 91-103. Reykjavík: Rannsóknarstofa í næringarfræði. Háskólaútgáfan.
- Hallgerður Gísladóttir. 2003. Af grjúpáni. Í Glettingur: Tímarit um austfirsk málefni, 1. tbl. 2003, bls 13-17.
- Hallgerður Gísladóttir. 2004. Af mörgu skal mat hafa: Eldhús, matföng og munaðarvörur. Hlutavelta tímans: Menningararfur á Þjóðminjasafni, bls. 96-105. Reykjavík: Þjóðminjasafn Íslands. *
- Helgi Hallgrímsson. 2004. Af völum og leggjum. Í Glettingur: Tímarit um austfirsk málefni, 1. tbl. 2004, bls 41-46.
- Hrefna Guðmundsdóttir. 1994. Þjóðtrú og matur. Óprentuð námsritgerð í vörslu Þjóðminjasafns Íslands.
- Inga Kristjánsdóttir. 1992. Feitmeti. Óprentuð námsritgerð í vörslu Þjóðminjasafns Íslands.
